Almôndega de frango

Ingredientes:

·         500g de peito de frango moído

·         1/2 cebola pequena, finamente picada

·         2 dentes de alho, picados

·         1/4 de xícara de farinha de rosca

·         1 ovo

·         1/4 de xícara de queijo parmesão ralado

·         2 colheres de sopa de salsa fresca, picada

·         Sal e pimenta a gosto

·         Azeite de oliva para grelhar

Instruções:

1.    Em uma tigela grande, misture o frango moído, a cebola, o alho, a farinha de rosca, o ovo, o queijo parmesão e a salsa. Tempere com sal e pimenta a gosto.

2.    Com as mãos levemente úmidas, forme pequenas bolas com a mistura e achate-as levemente para formar as almôndegas.

3.    Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio. Coloque as almôndegas na frigideira, garantindo que não estejam muito próximas uma das outras para que possam cozinhar uniformemente.

4.    Cozinhe as almôndegas por 4-5 minutos de cada lado, ou até que estejam douradas e cozidas por dentro. O frango deve estar completamente cozido.

5.    Retire as almôndegas da frigideira e coloque-as sobre papel toalha para absorver o excesso de gordura.

6.    Sirva as almôndegas de frango quentes, acompanhadas de molho de tomate, se desejar. Elas também são ótimas em sanduíches, massas ou saladas.